豆腐製造

豆腐の製造工程

 

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/紊砲弔韻討いた大豆をミキサーにかけ、

 なめらかなクリーム状にします。

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▲潺サーでクリーム状にした大豆を入れて煮ます。

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煮上がったら、搾り袋に入れます。

 

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ず颪蠅泙后

 

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ズ颪蠡泙忙弔辰燭から。

 

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ζζ(搾り汁)に、にがりを加えて混ぜ、

凝固させます。

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Х刃箸貌れます。

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┰鼎靴鬚靴泙后

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型枠から外します。

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スゥーと切ります。

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ぷかぷか。

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パック詰めして、完成です。